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标题: 全聚德后厨不卫生 网友发布全聚德某店凉菜间的监控视频
云豪安
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发表于 2017-8-1 03:06
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全聚德后厨不卫生 网友发布全聚德某店凉菜间的监控视频
全聚德后厨不卫生 网友发布全聚德某店凉菜间的监控视频
<p> 饭店后厨的卫生情况您注意过吗?近日,全聚德某店凉菜间作人员违规作的视频在网上曝光,迅速引起热议。然而,网友评论的 神转折 却让这件事有了新的关注点
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。</p>
<p> 7月6日,来自山东的某网友发布了全聚德某店凉菜间的监控视频,画面中三个身穿厨师服的人
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,不戴口罩、用手拿东西吃、用抹布擦盘子、配餐期间玩手机,这些行为明显不符合《餐饮服务食品安全作规范》。</p>
<p> 中国全聚德集团随即在其官网上发布回应公告,称在得知此事后公司进行了核查。经确认
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,该店为公司加盟企业全聚德淮安店。全聚德责令淮安店立即停业整顿,并派专门管理督查分队去这家门店进行整改。</p>
<p></p>
<p> 全聚德回应该事件的公告原文</p>
<p> 中国经济网记者发现,该视频被搬运到微博后
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,网友们纷纷发表了自己外出吃饭的 经验之谈 。评论区里,一条热度不小的留言却显得 画风清奇 。</p>
<p></p>
<p> 其实,山东网友跨省举报了根本没去过的江苏餐馆这件事并不奇怪。引发众议的这则监控视频不过是简单地从网上下载而得来的。据科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍,全聚德淮安店之所以会有后厨监控视频
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,是因为全国食药部门一直在推广 明厨亮灶 工程。 简单说就是要求餐饮单位在大堂或显著位置安装屏幕,实时直播后厨的作过程。或者将厨房做成玻璃隔档,食客可以边吃边看厨师做菜的过程。 </p>
<p> 而淮安市食药局搭建了一个 淮安透明食药监 网络平台,将 明厨亮灶 的视频全部接入网络,对社会开放,接受社会监督
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。这位山东网友就是通过看视频发现了全聚德淮安店后厨存在的问题。</p>
<p> 钟凯表示,这就是公开透明的魅力所在
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,并不是每个餐馆每分每秒都要有监管人员盯着
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,但无数消费者随时可能变身监管者,参与到食品安全的社会治理。山东网友在家里就监督到了江苏的全聚德门店,这在过去是不可想象的,除了 明厨亮灶 工程
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,也得益于互联网技术的应用。 虽然 明厨亮灶 不是解决一切问题的,但这将成为公众参与食品安全社会治理的重要途径,也将成为对食品生产经营违法行为的重要威慑手段。 </p> 原标题:山东网友跨省举报江苏全聚德后厨违规 这是真的
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责任编辑:李晓灵
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