万众海浪论坛  
温馨提示今天是:

当网络繁忙时请选择:https://bbs.838778.com(线路一)https://bbs.939138.com(线路二)进入本站论坛。


 
标题: 蚕豆好吃,但不是人人都能吃
光建谷
论坛元老
Rank: 8Rank: 8


UID 185675
精华 0
积分 3295
帖子 659
威望 3295 点
金钱 13190 RMB
阅读权限 90
注册 2017-7-15
状态 离线
 
发表于 2017-7-24 15:20  资料  个人空间  短消息  加为好友  QQ
蚕豆好吃,但不是人人都能吃

蚕豆好吃,但不是人人都能吃
<p></p><p>终于等到了新鲜蚕豆佳肴蜂拥而至的好时节,人们终于不用再跟干蚕豆煮成的茴香饭作战了,开始转战雪菜炒豆瓣、火腿闷豆瓣、蚕豆洋芋焖饭……<br></p><p>特别是云南人把剥了皮的蚕豆瓣也叫做青蛙婴儿咳嗽怎么办,其中一道特色菜就叫青蛙背石板。</p><p>既然蚕豆这么受欢迎粮油信息,那么,蚕豆的营养价值到底有几分呢?堂主这就来说。</p>胡豆从西域而来<br><p></p><p>蚕豆对中国人的影响不能说不深房屋买卖合同样本,从孔乙己的茴香豆,到父亲下酒的香酥蚕豆,从社戏中现剥现吃的青蚕豆,到小朋友们爱不释口的怪味豆,餐桌、零食、文学作品中都有蚕豆的身影。</p><p>但是呢,这家伙并不是中国本土的作物科教文卫,它们的老家在亚洲西南部和非洲北部。</p><p>相传,蚕豆是张骞出使西域的时候带回的物品之一。因为来自胡地,所以蚕豆也有胡豆之称。</p><p>至于为啥要叫蚕豆,说法不一,元代农学家王祯认为,「蚕时始熟,故名」;而李时珍则认为认为:「豆荚状如老蚕,故名」。</p><p>总之,不管叫什么都挡不住我们对蚕豆深深的爱恋……</p>面豆子加了鲜味儿剂<br><p>蚕豆,之所以在历史的长河里坚挺了 8000 多年,并保持魅力不减,营养可不容小觑。</p><p>蚕豆中不仅富含碳水化合物和蛋白质公文命令范文,连各种 B 族维生素和矿物质也准备得很齐全0-1岁儿歌,特别是富含膳食纤维,还是很好的叶酸补充剂。</p><p>在很多地区,蚕豆的食用方式也不同。比如在地中海区域,蚕豆常常被人做成炖菜;而在日本,蚕豆的吃法通常是盐烤和烧烤;到了中国,除了清炒和五香之外,豆瓣还是四川豆瓣酱的主角。</p><p>豆瓣酱的香啊,正源自于豆瓣中的蛋白质分解变成了氨基酸,它的鲜味儿被彻底引爆了……</p><p></p>蚕豆蚕豆大不同<br><p><br></p><p>虽然世界上栽培蚕豆都是一个物种,但是不同区域的蚕豆品种有所差别,按照籽粒大小可以分为大中小粒三种蚕豆。</p><p>1. 大粒型蚕豆(百粒重 120 克以上)</p><p>集中分布区在西北、云贵地区以及江浙地区,这种蚕豆的个头大,可以作为粮食和蔬菜食用,我们熟悉的雪菜蚕豆就是用这种蚕豆制成的。</p><p>2. 中粒型蚕豆 (百粒重 70~120 克)</p><p>种植面积最大,分布区也最广,产量也最高,但是作为蔬菜鲜食就差口气,更适合作为粮食和副食品加工。<br></p><p>3. 小粒型蚕豆 (百粒重在 70 克以下)</p><p>主要是在长江流域及北方各省,一般是作为饲料和绿肥种植。</p>蚕豆,有时爱你不容易<p></p><p>虽然蚕豆营养好吃,但并不是人人都可以享用的。</p><p>有的朋友吃下蚕豆之后,尿液就会变成酱油色,不要以为这是酱油吃多了,其实是出现严重的溶血症状,也即蚕豆风骚美女病,是一种遗传性疾病。</p><p>所以,有遗传史的朋友,特别是小朋友,应该避免吃蚕豆劳动仲裁申请书范本。</p><p><br></p><p>丁香园版权所有教师爱党演讲稿,未经许可不得转载。</p><p>图片来源孕晚期胎动厉害:123rf.com.cn 正版图片库</p>











http://show.legendscn.com/forum.php?mod=viewthread&tid=147895
http://www.pigs168.com/thread-183781-1-1.html
http://aidouxiong.net/forum.php?mod=viewthread&tid=3099417
http://www.aidouxiong.net/forum.php?mod=viewthread&tid=3099416
http://www.02730.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11294
http://www.sunhr.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=5483
http://nnn.com/forum.php?mod=viewthread&tid=115502
http://bbs.0523fc.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1832717
http://bawlo.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=12129
http://www.liangzixx.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11825
http://bbs.haozhao88.com/forum.php?mod=viewthread&tid=5026
http://www.twistedengine.com/forum.php?mod=viewthread&tid=177054
http://www.123shouyou.com/forum.php?mod=viewthread&tid=20938
http://www.pinchaluntan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=349724
http://www.cq819.com/read.php?tid=30739&fid=3
http://www.wanmei78.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12387
http://shhfys.com/read.php?tid=59168&fid=2
http://www.52pianyi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=45901
http://www.xinfenghome.com/thread-12188-1-1.html
http://www.kzbld.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11221

顶部
 

 

本站永久域名①:www.838668.com (点击加入您的收藏夹)

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2024-12-12 06:09

     Powered by Discuz! 5.5.0  © 2001-2007, Skin by Cool
Clear Cookies - Contactus - 万众海浪论坛 - Archiver - wap