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标题: 重温罗马假日中的美味壹点壹客首创Gelato冰淇琳蛋糕 [打印本页]

作者: 楚冉大 时间: 2017-8-17 08:02 标题: 重温罗马假日中的美味壹点壹客首创Gelato冰淇琳蛋糕

重温罗马假日中的美味壹点壹客首创Gelato冰淇琳蛋糕

很多人都不知道Gelato是什么，但你是否还记得《罗马假日》里有一幕，女神赫本在西班牙广场买了一支酸奶口味甜筒，坐在台阶上边吃边问派克：“你真的愿意陪我做这些新鲜的事情金秋时分喝茶养生4道养生茶饮推荐吗？

女神手里拿的这支甜筒，就是意大利传统手工雪糕——Gelato。这部电影也让很多人第一次知道了Gelato这个名字，并成为学会的第一个意大利单词，它的另一个代称是“世界上最美味的冰淇淋”。

Gelato和Ice Cream的起源

Gelato 最初出现在十三世纪的西西里岛，当地的居民为对抗炎热，在冬季时把冰雪储存在 30 米深的地窖内，留待夏季时取出，再混合牛奶、乳酪、鸡蛋、水果等做出质感柔顺的雪糕。由于价格昂贵，只有贵族才能吃的起，当时整个欧洲的皇室贵族都为 Gelato 如痴如醉。后来，是意大利的游客们，将这种运动：老人养关节最好是游泳美味传播到全世界。

1770 年，Gelato 从男性怎样能长寿意大利传到美国，慢慢地演变成了由机器制作的美式雪糕 Ice Cream，价格也变得更亲民。

Gelato VS Ice Cream

Gelato 不是一个品牌，它是意大利传统手工雪糕共同的名字，被誉为雪糕中不可逾越的经典。Gelato的原材料和比例完全随制作者的性格与心情任意调配，充满个性，用当地人的话来说：「世界上没有一模一样的 Gelato 」。

一、口感

美式的 Ice Cream 口感浓重，香甜厚腻，脂肪含量与热量较高。而我们平时吃到的冰沙，以碎冰为主，口感较松散稀薄。而 Gelato 身材苗条了，性健康少了？则介于这两者之间，既绵密轻滑，又不乏质感，同时因为Gelato拥有各种变换奇妙的口味，令人痴迷不已。

二、脂肪含量

美式雪糕一般由奶油制成，乳脂肪含量在 10%-15%之间；Gelato 则由牛奶、乳酪、鸡蛋、水果等制成，乳脂肪含量控制在 5%-9%。低脂美味的它简直就是胖子的福音啊，以后再也不需要为你吃你最爱的甜食而找借口了。

三、空气含量

美式雪糕的空气含量在 20%到 30%之间，有时甚至达到 50%。而 Gelato 的空气含量只有 15%左右，所以当你咬下 Gelato 的时候，牙齿和口腔能接触到更多细小的 Gelato 颗粒，它绵密的口感也由此而来。

止咳化痰的小偏方这十种方法你试过吗这关系到手工制作与机器的区别。Gelato 的制作十分耗费人力，因为是低速搅拌，所以打入的空气非常少，同等体积的 Gelato 的也会比 Ice Cream 重许多。

四、保质期

Gelato 制作讲究新鲜，每天都是现做现卖。Ice Cream 含有大量乳脂肪，可以保存长达一年的保质期，而 Gelato 保存期限就有短短的一周，新鲜程度可见一斑。制作 Gelato 还需要相对「温暖」的环境，而那种将化而未化的状态，就是品尝它得最佳时机。

Gelato 的制作完全遵循自然法则，除了原料本身以外，整个制作过程不会再添加任何心叶秋海棠的功效与作用一滴水。因此，Gelato 口感的延绵松软与层次鲜明，真的能够感动任何一水道个年龄层的视觉和味觉。

Gelato+海绵蛋糕的化学反应

国家地理频道公布，全球最美味的十大冰淇淋的排行榜。评分标准涵盖以下几项：选用的材料、水分、口感和柔滑度、更重的附加品，排在第一的就是来自意大利的Gelato。

但你以为Gelato已经是达到最棒的冰淇淋体验了吗？并不是！有没有想过当美味冰爽的Gelato遇到海绵蛋糕会有什么样的惊喜？

2017年，壹点壹客寻味师开始在全球寻觅最好的冰淇淋，闻名世界的美式冰淇淋Ice cream因为口感，脂肪含量等问题，而被直接淘汰。在意大利偶遇被誉防止春困的“小动作”为冰淇淋经典的Gelato，尝试了数百种口味后，选定了芒果椰子口味的Gelato，自此诞生了国内首款Gelato双子星冰淇淋蛋糕。

芒果Gelato释放热情，椰子Gelato焕发清香，加上海绵蛋糕胚让口感别具一格

炎炎夏日，当清凉的Gelato遇上浓香的蛋糕，入口即化的冰凉，沁人心脾的浓香，绵密醇厚在唇间跳跃，蓬松清甜在舌尖回荡，芒果Gelato释放热情，椰子Gelato焕发清香，Gelato 双子星构成了这个夏季的甜蜜情缘。

品质决定产品

“在17年的夏天，我们要为消费者做点什么，但一定要最好的”苦瓜巧搭配越吃越瘦，夏天一定要爽口，最好还能做到低脂，在没有找到合养肝护肝的方法,中医教你如何养肝护肝,中医养肝护肝法适的冰淇淋之前，我们还尝试过酸奶蛋糕，但并没有达到我们对品质的要求，所以目前没有推出。

意大利的Gelato有很多的口味，想象不到的口味都会有，开心果，榛子，华夫饼，面包，奥利奥饼干，核桃味，辣椒味，还有各种水果味道，哪种和蛋糕搭配在一起更合适，是我们需要做出选择的。

蛋糕生产出来后，首先经过我们的体验师体验，经过多轮试错后，选中1-2款不同口味的蛋糕给粉丝体验尝试，并最终决定一款蛋糕推出或者重新回炉锻造。如此反复几次后，最终选定了芒果Gelato和椰子Gelato成为了Gelato双子星冰淇淋蛋糕的主角雪莲果月经期能吃吗,雪莲果月经期间能吃吗,雪莲果月经期可以吃吗。

壹点壹客的七年创新之路

壹点壹客1Date1Cake，2010影响中国人寿命的十大因素年在“创新之都”深圳创立，在成立的七年间，壹点壹客一直秉持良好的创新基因，创下了多个行业第一。第一个提出“零添加”的蛋糕品牌；国内第一个获得“HACCP”国际食品安全认证的电商蛋糕企业，以宇航员级别的食品安全品质对待每一个消费者；其原创大单品榴芒双拼风靡全国。

作者: 殿军财 时间: 2017-8-17 10:14

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