标题:
全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘
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作者:
繁队卫
时间:
2017-7-29 15:29
标题:
全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘
全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘
<p> 如果没有视频为证,你无法相信,中国知名餐饮企业全聚德(002186,诊股)的后厨居然出现,厨师用手拿东西吃、抹布擦盘子、不戴口罩、配餐期间玩手机等场景……近日,一段全聚德后厨内,疑似作不卫生的视频被网友发布到网上,将全聚德推上舆论风口。随后,有网友指出,该后厨为全聚德北京地区的一家店。视频热传后
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,随即引发众多关注。全聚德官方也发声明
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,确认视频中的后厨为全聚德。</p>
<p> 风水师看店面,北京全聚德店名的由来</p>
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<p> 全聚德后厨被指存在作不卫生</p>
<p> 近日
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,有网友发帖称,北京全聚德某店的凉菜间
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,工作人员存在较多不卫生的作。帖文后附上了监控视频。视频时间显示为7月5日12时许,出现在画面中的三人身着厨师服,似乎正在准备凉菜。但画面显示,三人都没有戴口罩、手套,并且画面中出现了厨师用抹布擦盘子
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,有一名厨师用手拿东西吃,玩手机和制作完食物在衣服上擦拭的场景。</p>
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<p> 有网友质疑,视频中几名厨师的做法并不符合相关规定。根据《餐饮服务食品安全作规范》第二章第十二条规定,从业人员应保持良好个人卫生
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,“作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露”。同时,规定要求,从业人员作前应洗净手部,作过程中应保持手部清洁
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,手部受到污染后应及时洗手
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。此外
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,接触直接入口食品的作人员
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,在处理食物前、使用卫生间后、接触生食物后,触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后应洗手并消毒。</p>
<p> 视频曝光后引发众多网友关注。不少网友直呼“全聚德的老字号招牌被毁了”,询问事件如何处理;也有网友质疑视频如何流出,怀疑事件的真实性。</p>
<p> 中国全聚德股份有限公司发文回应</p>
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<p> 中国全聚德股份有限公司就网络曝光的全聚德后厨用抹布擦盘子,不戴口罩等不卫生行为回应称,网络曝光的门店为江苏淮安,将责令涉事门店停业整顿,并将派专门管理督查分队去进行整改。</p>
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