标题:
蚕豆好吃,但不是人人都能吃
[打印本页]
作者:
愉洪乙
时间:
2017-7-22 14:50
标题:
蚕豆好吃,但不是人人都能吃
蚕豆好吃,但不是人人都能吃
<p></p><p>终于等到了新鲜蚕豆佳肴蜂拥而至的好时节,人们终于不用再跟干蚕豆煮成的茴香饭作战了,开始转战雪菜炒豆瓣、火腿闷豆瓣、蚕豆洋芋焖饭……<br></p><p>特别是云南人把剥了皮的蚕豆瓣也叫做青蛙
婴儿咳嗽怎么办
,其中一道特色菜就叫青蛙背石板。</p><p>既然蚕豆这么受欢迎
粮油信息
,那么,蚕豆的营养价值到底有几分呢?堂主这就来说。</p>胡豆从西域而来<br><p></p><p>蚕豆对中国人的影响不能说不深
房屋买卖合同样本
,从孔乙己的茴香豆,到父亲下酒的香酥蚕豆,从社戏中现剥现吃的青蚕豆,到小朋友们爱不释口的怪味豆,餐桌、零食、文学作品中都有蚕豆的身影。</p><p>但是呢,这家伙并不是中国本土的作物
科教文卫
,它们的老家在亚洲西南部和非洲北部。</p><p>相传,蚕豆是张骞出使西域的时候带回的物品之一。因为来自胡地,所以蚕豆也有胡豆之称。</p><p>至于为啥要叫蚕豆,说法不一,元代农学家王祯认为,「蚕时始熟,故名」;而李时珍则认为认为:「豆荚状如老蚕,故名」。</p><p>总之,不管叫什么都挡不住我们对蚕豆深深的爱恋……</p>面豆子加了鲜味儿剂<br><p>蚕豆,之所以在历史的长河里坚挺了 8000 多年,并保持魅力不减,营养可不容小觑。</p><p>蚕豆中不仅富含碳水化合物和蛋白质
公文命令范文
,连各种 B 族维生素和矿物质也准备得很齐全
0-1岁儿歌
,特别是富含膳食纤维,还是很好的叶酸补充剂。</p><p>在很多地区,蚕豆的食用方式也不同。比如在地中海区域,蚕豆常常被人做成炖菜;而在日本,蚕豆的吃法通常是盐烤和烧烤;到了中国,除了清炒和五香之外,豆瓣还是四川豆瓣酱的主角。</p><p>豆瓣酱的香啊,正源自于豆瓣中的蛋白质分解变成了氨基酸,它的鲜味儿被彻底引爆了……</p><p></p>蚕豆蚕豆大不同<br><p><br></p><p>虽然世界上栽培蚕豆都是一个物种,但是不同区域的蚕豆品种有所差别,按照籽粒大小可以分为大中小粒三种蚕豆。</p><p>1. 大粒型蚕豆(百粒重 120 克以上)</p><p>集中分布区在西北、云贵地区以及江浙地区,这种蚕豆的个头大,可以作为粮食和蔬菜食用,我们熟悉的雪菜蚕豆就是用这种蚕豆制成的。</p><p>2. 中粒型蚕豆 (百粒重 70~120 克)</p><p>种植面积最大,分布区也最广,产量也最高,但是作为蔬菜鲜食就差口气,更适合作为粮食和副食品加工。<br></p><p>3. 小粒型蚕豆 (百粒重在 70 克以下)</p><p>主要是在长江流域及北方各省,一般是作为饲料和绿肥种植。</p>蚕豆,有时爱你不容易<p></p><p>虽然蚕豆营养好吃,但并不是人人都可以享用的。</p><p>有的朋友吃下蚕豆之后,尿液就会变成酱油色,不要以为这是酱油吃多了,其实是出现严重的溶血症状,也即蚕豆
风骚美女
病,是一种遗传性疾病。</p><p>所以,有遗传史的朋友,特别是小朋友,应该避免吃蚕豆
劳动仲裁申请书范本
。</p><p><br></p><p>丁香园版权所有
教师爱党演讲稿
,未经许可不得转载。</p><p>图片来源
孕晚期胎动厉害
:123rf.com.cn 正版图片库</p>
http://www.ningguotoutiao.com/forum.php?mod=viewthread&tid=996508
http://www.520758.com/forum.php?mod=viewthread&tid=146663
http://www.fwsj.org/forum.php?mod=viewthread&tid=730368
http://www.xyzd.cc/forum.php?mod=viewthread&tid=1792192
http://qiye2.tianshun.net/forum.php?mod=viewthread&tid=779833
http://www.4yewu.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=555360
http://csdz.feicwork.com/thread-76350-1-1.html
http://www.ycjt882.com/forum.php?mod=viewthread&tid=85300
http://zf73.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=56130
http://www.longfengluntan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=913352
http://46pa.com/forum.php?mod=viewthread&tid=830733
http://www.zf65.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=68655
http://zhtieba.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=64059
http://www.lang-quan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=246913
http://www.jxbendi.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=1271556
http://www.luxinxin.com/forum.php?mod=viewthread&tid=918255
http://0561010.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=421644
http://www.smeiz.com/forum.php?mod=viewthread&tid=330138
http://027sz.com/thread-18578-1-1.html
http://bbs.qydeying.com/forum.php?mod=viewthread&tid=188151
欢迎光临 万众海浪论坛 (http://939168.com/bbs/)
Powered by Discuz! 5.5.0